Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą

Savaitgalio valgiaraštis: žiemos virtuvė

Sotus šiupinys
Fotolia nuotr. / Sotus šiupinys
Šaltinis: Ji24.lt
0
A A

Šaltuoju metu trokštame šilto, sotaus ir gardaus maisto. Tačiau kyla klausimas – ką skanaus pagaminti, kai, tarkime, mums taip reikiamų daržovių pasirinkimas ribotas? Patarimas – atsigręžkime į protėvius ir žvilgtelėkime į jų virtuvę.

Taip pat skaitykite: Ką valgyti sergant skrandžio opalige

Žiemos metu puikiai tinka burokėliai, kopūstai, ropės, morkos, bulvės, įvairios kruopos, kaliaropės, ridikai... Kviečiame pasirinkti šiltų ir gardžių žiemos patiekalų šeimos pietums!

Užkandžiai

Receptai
Receptas: Burokėliai su avokadais ir ožkų sūriu
3 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
5.0 / 1
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Salotiniai sulteniai (pakuotė) 1.00 vnt.
Burokėliai: 6.00 vnt. (nedideli)
Ožkų pieno sūris: 250.00 g
Pistacijos: 50.00 g (lukštentų)
Balzaminis padažas 2.00 valg. š.
Avokadai: 2.00 vnt.
Moliūgo sėklos: 50.00 g
Graikiniai riešutai: 50.00 g
Citrinos: 1.00 vnt. (pusės citrinos sultys)
Bazilikai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį džiovintų)
Provanso žolelių prieskoniai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Pesto pasta (pagal skonį) 1.00 arbat. š.
Grietinėlė: 100.00 ml
Aliejus: 4.00 valg. š.
Kaip gaminti

1. Avokadus nulupkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite kauliuką, supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.

2. Riešutus ir moliūgų sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje, tada atvėsinkite, suberkite į indą su avokadais ir elektriniu plakikliu išplakite iki vientisos masės.

3. Burokėlius išvirkite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, išdėliokite kepimo skardoje, apšlakstykite aliejaus ir Provanso žolelių mišiniu ir apie 20 min. kepkite karštoje orkaitėje, kol jų krašteliai taps traškūs.

4. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir iki kreminės konsistencijos sumaišykite su trupintu ožkų sūriu ir džiovintais bazilikais.

5. Į lėkštes krėskite avokadų padažo, išdėliokite burokėlių griežinėlius, ant jų – po kelis šaukštus grietinėlės ir sūrio kremo, tada dėkite nuplautus ir nusausintus salotinių sultenių lapelius.

6. Lėkštės kraštelyje pritaškykite balzaminio padažo, tada pilkite truputį pesto ir išdėliokite pistacijas.

Plačiau skaitykite: Gurmaniški patiekalai iš burokėlių

Receptai
Receptas: Rauginti kopūstai su spanguolėmis ir obuoliais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Kopūstai: 2.00 kg
Spanguolės: 100.00 g
Druska: 2.00 valg. š. (2-3)
Obuoliai: 4.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt.
Cukrus: 1.00 valg. š.
Kmynai: 3.00 valg. š. (pagal skonį)
Kaip gaminti
  1. Kopūstus nestambiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite.
  2. Tuomet sluoksniuokite kopūstus, morkas, su nuluptais ir perpus perpjautais obuoliais bei spanguolėmis į indą.
  3. Kaskart po sluoksniavimo užberkite pagal skonį druskos, cukraus, kmynų. Kad atsirastų daugiau sulčių, galite šį turinį nestipriai pastuksenti. Kuo? Paprasčiausias įrankis, kurį pasigaminsite per kelias minutes: šampano ar kitokį butelį ilgesniu, patogiu į ranką paimti kakleliu pripilkite vandens ir užsukite.
  4. Nepamirškite taip paruoštų kopūstų prislėgti ir pastatyti į šiltą vietą, kad pradėtų rūgti.
  5. Kartkartėmis pamaišykite juos ar pabadykite peiliu, kad išeitų susidaręs oras.
  6. Po 4-5 dienų jau galėsite skanauti. Arba jei pasigaminsite daugiau (4 žmonėms nurodytą  ingredientų kiekį dauginkite iš 4), sandariai sudėkite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Receptas: Žiedinio kopūsto vyniotinis arba susukta pica su daržovėmis ir kumpiu

Salotos

Receptai
Receptas: Salotos su krevetėmis
2 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Krevetės: 15.00 vnt. (karališkų lukštentų)
Ryžiai: 1.00 st. (virtų)
Citrinos: 1.00 vnt. (pusė citrinos ir salotoms 1 valg. š. sulčių)
Aitrioji paprika: 1.00 vnt. (gabalėlis ir šaukštelis aitriosios paprikos miltelių)
Česnakai: 3.00 skiltelės (ir salotoms 2 skiltelės)
Aliejus: 1.00 valg. š. (ir salotoms 3 valg. š.)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (apelsininių; pagal skonį)
Morkos: 1.00 vnt. (Salotoms)
Porai: 1.00 vnt. (Salotoms)
Paprikos: 1.00 vnt. (Salotoms; žalia)
Medus: 1.00 arbat. š. (Salotoms)
Bazilikai: 1.00 arbat. š. (Salotoms; keli lapeliai)
Garstyčios: 1.00 arbat. š. (Salotoms; grūdėtųjų)
Druska: 1.00 arbat. š. (Salotoms; pagal skonį)
Kaip gaminti

1. Krevetes nuplaukite, nusausinkite.

2. Aitriąją papriką susmulkinkite.

3. Česnakus nulupkite, sukapokite, pakepinkite aliejuje kartu su aitriąja paprika, apelsininiais pipirais, tada sumeskite krevetes, kelias minutes pakaitinkite, išdėliokite lėkštėse, apšlakstykite citrinų sultimis ir užberkite aitriosios paprikos miltelių.

4. Paruoškite salotas: visas daržoves nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir užpilkite padažu, paruoštu iš medaus, garstyčių, smulkintų česnakų, aliejaus ir citrinos sulčių.

5. Užkandėlę tiekite su ryžių bokšteliais ir citrinų griežinėliais.

Receptai
Receptas: Morkų ir varškės sūrio salotos
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Varškės sūris: 200.00 g (riebaus)
Šviežių prieskoninių žolelių mišinys (raudonėlių, melisų ir kt.) 3.00 valg. š.
Alyvuogių aliejus: 50.00 ml
Citrinos: 1.00 vnt. (sulčių)
Morkos: 2.00 vnt. (didelės)
Salotos: 2.00 vnt. (2 saujos šviežių salotinių sultenių)
Migdolai: 20.00 g (drožlių)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Rudasis cukrus: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Garstyčios: 1.00 arbat. š. (sėklų)
Kokosų drožlės: 1.00 arbat. š.
Kaip gaminti

1. Varškės sūrį supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį. Suberkite smulkintas šviežias prieskonines žoleles, užpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu (kad vos semtų), pagal skonį įberkite druskos, atsargiai išmaišykite ir palikite pusvalandį pastovėti. Sūrio kubelius išgriebkite ir nuvarvinkite.

2. Nuskustas morkas sutarkuokite, sultenes nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

3. Sausoje keptuvėje trumpai pakepinkite garstyčių sėklas. Suberkite kokosų drožles ir maišydama dar kiek pakepinkite. Kai mišinys atvės, sumaišykite su tarkuotomis morkomis. Apšlakstykite aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir rudojo cukraus mišiniu, išmaišykite ir palikite 15 minučių pastovėti.

4. Į serviravimo indą sudėkite paruoštas morkas, ant viršaus suberkite salotines sultenes ir varškės sūrio kubelius.

5. Tiekdama apibarsčiusi migdolų drožlėmis.

Receptai
Receptas: Šilta grikių mišrainė su morkomis ir baltuoju sūriu
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Grikiai: 250.00 g
Varškės sūris: 100.00 g (baltojo)
Morkos: 2.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Aliejus: 5.00 ml (šlakelis - kepti)
Kaip gaminti
  1. Grikius išvirkite. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite tarkuotas morkas ir smulkintą svogūną. Troškinkite, kol suminkštės.
  3. Suberkite į troškintas morkas grikius ir dar kiek patroškinkite. Pagal skonį pagardinkite pipirais, pasūdykite.
  4. Baltą varškės sūrį supjaustykite riekelėmis, įtrinkite smulkintais česnakais, ir apkepkite 160 laipsnių orkaitėje ant grotelių, kol sušils ir suminkštės (galima kepti ir keptuvėje). 
  5. Į lėkštę suberkite troškintus grikius, ant viršaus išdėliokite sūrį.
  6. Ši mišrainė skani su šviežiomis daržovėmis: agurkais, pomidorais, žalialapėmis salotomis.

Sriubos

Receptai
Receptas: Ukrainietiški barščiai
6 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Jautiena: 500.00 g (su kaulu)
Burokėliai: 5.00 vnt. (nedideli)
Kopūstai: 700.00 g (šviežių)
Pomidorų padažas: 100.00 g
Bulvės: 5.00 vnt.
Petražolės: 1.00 vnt. (šaknis ir pagal skonį kapotų petražolių)
Morkos: 2.00 vnt.
Paprikos: 1.00 vnt.
Svogūnai: 2.00 vnt.
Česnakai: 5.00 skiltelės
Actas: 1.00 valg. š.
Cukrus: 1.00 valg. š.
Miltai: 1.00 valg. š.
Aliejus: 1.00 valg. š.
Sviestas: 2.00 valg. š.
Laurų lapai: 2.00 vnt.
Grietinė: 5.00 valg. š.
Pipirai: 4.00 vnt. (po keletą juodųjų ir kvapiųjų pipirų grūdelių)
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Kiauliena: 30.00 g (rūkytų lašinukų)
Kaip gaminti

1. Mėsą nuplaukite, sumeskite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, nugriebkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite apie 2–2,5 val. Likus 30–40 min. iki virimo pabaigos, sultinį pasūdykite, sumeskite laurų lapelius, suberkite pipirų grūdelius ir kapotą petražolės šaknį. Kai išvirs, mėsą išgriebkite, o sultinį perkoškite.

2. Visas daržoves nulupkite, nuplaukite. Burokėlius, morkas, papriką, kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais, bulves – kubeliais, svogūnus ir česnakus sukapokite.

3. Vienoje keptuvėje šaukšte sviesto troškinkite burokėlius su actu, cukrumi ir pomidorų pasta, kitoje – aliejuje pakepinkite morkas, papriką, svogūnus.

4. Į perkoštą sultinį pirmiausia suberkite bulves, užvirinkite, tada sukrėskite kopūstus ir ant mažos ugnies virkite apie 15 min. Sudėkite visas kepintas daržoves, supilkite šaukšte sviesto pakepintus ir sultiniu praskiestus miltus ir neatidengusios puodo ant mažos ugnies virkite dar apie 15 min. Galiausiai suberkite su česnakais sumaišytus kapotus lašinukus, petražoles, pasūdykite.

5. Sriubą apie 45 min. palikite pastovėti, kad susimaišytų skoniai. Tiekite su grietine.

Plačiau skaitykite: Vakarienei – šilta sriuba!

Receptai
Receptas: Morkų sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Morkos: 6.00 vnt.
Bulvės: 3.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Daržovių sultinys: 1.00 l
Sviestas: 2.00 valg. š.
Petražolės: 1.00 vnt. (ryšulėlis)
Druska: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Kaip gaminti

1. Paruoškite daržovių sultinį. Nulupkite daržoves. Vieną morką išvirkite nepjaustytą, kitas morkas ir bulves supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite morkas, pabarstykite druska ir 10 min. pakepinkite ant silpnos ugnies, vis pamaišykite. Sudėkite bulves, supilkite pusę sultinio. Virkite, kol suminkštės daržovės.

3. Sutrinkite sriubą virtuvės kombainu, supilkite atgal į puodą su likusiu sultiniu. Užvirinkite, pagardinkite pipirais.

4. Virtą morką sutarkuokite smulkia trintuve. Įpilkite į lėkštę sriubos, įdėkite šaukštą tarkuotų morkų, pabarstykite kapotomis petražolėmis.

Kulinaro patarimas. Morkų sriubai pagardinti iki putų suplakite 150 ml grietinėlės, sumaišykite su šaukšteliu tarkuotų krienų, pagal skonį pasūdykite. Įpylusi į lėkštę sriubos, ant viršaus užkrėskite šaukštą grietinėlės.

Receptai
Receptas: Daržovių sriuba su aguoniniais kukuliais
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Morkos: 5.00 vnt.
Kopūstai: 1.00 vnt. (nedidelis)
Daržovių sultinys: 1200.00 ml
Muskatas: 1.00 žiupsnelis
Moliūgo sėklos: 4.00 valg. š. (skrudintos)
Aliejus: 2.00 valg. š. (moliūgų sėklų aliejus)
Petražolės: 1.00 sauja (ir 1 šaukštas kapotų)
Druska: 1.00 žiupsnelis (ir kukuliams)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Pienas: 200.00 ml (kukuliams)
Sviestas: 50.00 g (kukuliams)
Aguonos: 75.00 g (kukuliams)
Miltelinis cukrus: 3.00 g (kukuliams)
Citrinos: 1.00 vnt. (2 šaukšteliai tarkuotų citrinų žievelių kukuliams)
Miltai: 150.00 g (kukuliams)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (kukuliams)
Varškė: 75.00 g (kukuliams)
Kaip gaminti

1.Morkas supjaustykite plonomis riekelėmis, svogūnus – pusžiedžiais, kininį kopūstą – juostelėmis. Sudėkite į puodą su verdančiu daržovių sultiniu ir ant silpnos ugnies virkite 20 minučių. Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir muskatais.

2.Puode užvirinkite pieną, sudėkite gabalėliais pjaustytą sviestą, suberkite aguonas, cukraus pudrą, pasūdykite. Nukelkite nuo ugnies ir berkite miltus, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad nesusidarytų gumuliukų.

3.Po vieną įmuškite kiaušinius, sukrėskite varškę, suberkite tarkuotas citrinų žieveles ir gerai išmaišykite. Iš masės dviem šaukštais suformuokite nedidelius pailgus kukulius, sudėkite į puodą ir virkite 10 minučių.

4 Tiekite pabarstę moliūgų sėklomis, petražolėmis, pašlakstę moliūgų sėklų aliejumi.

Knygos "Sotūs pietūs" viršelis
Knygos "Sotūs pietūs" viršelis

Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“,  kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Karštieji patiekalai

Receptai
Receptas: Sotus šiupinys
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 20 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Jautiena: 500.00 g (be kaulų (krūtininės, uodeginės arba kumpio))
Bulvės: 2.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Morkos: 1.00 vnt.
Svogūnai: 2.00 vnt. (nedideli)
Sultinys 200.00 ml
Pomidorai: 100.00 g (trintų)
Vynas: 50.00 ml (baltojo sauso)
Sviestas: 2.00 valg. š.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Saldžiosios paprikos milteliai: 2.00 arbat. š.
Kmynai: 1.00 arbat. š. (trintų)
Mairūnas: 2.00 arbat. š.
Druska: 1.00 arbat. š.
Pipirai: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Kaip gaminti

1. Nuplaukite mėsą, nupjaustykite plėves, supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais.

2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, dalimis apkepkite mėsos kubelius. Iškepusi dalį mėsos, iššluostykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu.

3. Stambiai supjaustykite svogūnus, taip pat trumpai pakepinkite svieste.

4. Sudėkite mėsą ir svogūnus į puodą, pabarstykite malta paprika ir druska, išmaišykite, supilkite sultinį, užvirinkite šiupinį, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą.

5. Nulupkite ir kubeliais supjaustykite daržoves, sudėkite į puodą su mėsa, suberkite likusius prieskonius, išspauskite česnaką. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės mėsa, – apie 35 minutes. Įmaišykite pomidorų tyrę ir vyną, pasūdykite, jei reikia, pagardinkite pipirais.

Receptai
Receptas: Kokorai su troškintais raugintais kopūstais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Bulvės: 500.00 g (virtos su lupenomis)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Krakmolas: 100.00 g
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį tešlai ir įdarui)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti, pagal skonį tešlai ir įdarui)
Bulvių prieskoniai: 1.00 žiupsnelis
Kopūstai: 400.00 g (rauginti)
Morkos: 2.00 vnt.
Paprikos: 100.00 g (keptos marinuotos arba paprastos)
Svogūnai: 1.00 vnt. (arba 2)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Kaip gaminti
  1. Bulves išvirkite (geriausiai tai padaryti iš vakaro), nulupkite ir sumalkite per mėsmalę. Suplokite dubenėlyje ir padalinkite į 4 dalis (tiesiog perbrėžkite pirštu).
  2. Išimkite vieną dalį ir ją dėkite ant likusių bulvių, o į tuščią vietą pilkite bulvių krakmolo tiek, kad susilygintų su likusiomis bulvėmis. Įberkite prieskonių, įmuškite kiaušinį.
  3. Kopūstus užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų ir troškinkite, kol baigsis vanduo ir kol kopūstai taps minkštesni. Keptuvėje pakepkite svogūną, sutarkuotą morką, šoninę ar spirgučius (jeigu juos naudosite), smulkintą česnaką ir pjaustytą papriką. Visas daržoves šiek tiek patroškinkite, kol suminkštės ir pagardinkite druska bei pipirais.
  4. Sudėkite troškintus kopūstus ir viską gerai išmaišykite, patroškinkite su daržovėmis apie 5 min. Įdarui leiskite atvėsti.
  5. Formuokite blynus, dėkite įdaro ir kepkite aliejuje, kol gražiai apskrus. Valgykite su grietine, pagardinta druska ir pipirais.

P. S. Kepant įdarą galima įdėti šoninės ar spirgučių

Skanaus!

Receptas iš tinklaraščio „remember every moment“

Receptai
Receptas: Keptas starkis su perlinių kruopų „Risotto“ ir traškiais burokėliais
1 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Žuvis: 170.00 g (starkis)
Sviestas: 50.00 g (20-30 - kepimui ir 20 - „Risotto“ (dviem porcijom))
Prieskoniai: 1.00 žiupsnelis (Druska, baltieji pipirai, krapai, lauro lapeliai, česnakas - žuviai ir „Risotto“)
Perlinės kruopos: 80.00 g („Risotto“ (dviem porcijom))
Raudonasis svogūnas: 25.00 g („Risotto“ (dviem porcijom))
Česnakai: 1.00 skiltelės (1 -2 - „Risotto“ (dviem porcijom))
Vynas: 70.00 ml (baltas - „Risotto“ (dviem porcijom))
Vištienos sultinys: 500.00 ml (500 - 700 - „Risotto“ (dviem porcijom))
Parmezano sūris: 25.00 g (25 - 30 - „Risotto“ (dviem porcijom))
Agurkai: 25.00 g (marinuoti - „Risotto“ (dviem porcijom))
Alyvuogių aliejus: 1.00 valg. š. (1 -2 - „Risotto“ (dviem porcijom))
Burokėliai: 50.00 g (50 - 70)
Aliejus: 500.00 ml (virimui)
Kaip gaminti
  1. Žuvis. Gerai įkaitinkite keptuvę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, įdėkite porą lauro lapelių, česnako skiltelių ir iškart dėkite starkio gabalėlius odele į apačią.
  2. Pabarstykite druska, šviežiai maltais baltaisiais pipirais.
  3. Keptuvėje žuvies gabalėlius prispauskite lopetėle, nes kitaip žuvytė išsiries ir keps tik jos krašteliai.
  4. Kepkite, kol odelė įgaus gražią, auksinę spalvą. Apverskite, nuimkite nuo karščio.
  5. Pabarstykite dar kartą druska, baltaisiais pipirais, smulkintais krapais, uždėkite sviesto gabalėlius ir pašaukite į orkaitę, maždaug 3-5 minutėm, priklauso nuo žuvies storio.
  6. „Risotto“. Gerai perplaukite perlines kruopas ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite per naktį brinkti.
  7. Alyvuogių aliejuje apkepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus.
  8. Sudėkite nusunktas ir nusausintas, išbrinkintas kruopas.
  9. Minutę, dvi apkepkite. Supilkite baltą vyną. Kaitinkite, kol vynas beveik išgaruos.
  10. Sudėkite kubeliais pjaustytus marinuotus agurkėlius.
  11. Įpilkite karšto vištienos sultinio, kad apsemtų kruopas.
  12. Maišydami virkite. Kai sultinį kruopos beveik sugers, vėl įpilkite, kad apsemtų.
  13. Taip kartodami virkite, kol kruopos taps minkštos ir įgaus košės konsistenciją.
  14. Nuimkite nuo viryklės, įdėkite šalto sviesto gabalėlį, tarkuoto „Parmezano“ sūrio, smulkiai supjaustytų baziliko lapelių.
  15. Gerai išmaišykite ir išplakite.
  16. Traškūs burokėliai. Nulupkite ir plonomis juostelėmis sutarkuokite burokėlį. Virkite aliejuje 120 laipsnių karštyje.
  17. Kai virdamas aliejus nebekunkuliuoja, vadinasi, iš burokėlių drėgmė išgaravusi ir jie išvirę.
  18. Juos išimkite ir padėkite ant popierinės servetėlės, kad sugertų riebalus.
  19. Serviruokite. Pašildytoje, gilioje lėkštėje dėkite karštą perlinių kruopų „Risotto“. Ant viršaus starkio gabalėlius ir traškius burokėlių „šiaudelius“.
  20. Rekomendacijos. Šį nuostabų patiekalą galite dar daugiau „sulietuvinti“. Vietoj balto vyno įpilti lietuviško obuolių vyno, vietoj itališko „Parmezano“ naudoti brandintą „Džiugo“ sūrį, vietoj marinuotų agurkėlių imti raugintus. Gaminant „Rizotto“, nepadauginkite vištienos sultinio, geriau pilkite dažniau, bet po truputį. Nuolatos maišykite. Neperkepkite žuvies, kad netaptų „sausa“. Kaip aš sakau: iškepusios žuvies kepti nebereikia. Verdant burokėlių šiaudelius, aliejaus temperatūra turi būti neaukštesnė kaip 120 laipsnių, kitaip sudegs.

Gaminkite su meile ir gera nuotaika!

Receptas iš tinklaraščio: „Dano Virtuvė“

Desertai

Receptai
Receptas: Saldus vyniotinis su „Nutella“ ir lazdyno riešutais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 15 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (kambario temperatūros)
Cukrus: 1.00 puodelis
Grietinė: 180.00 g (3/4 puodelio)
Miltai: 180.00 g (3/4 puodelio)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Migdolai: 4.00 g (1/2 arbat. š. migdolų ekstrakto)
Cinamonas: 4.00 g (1/2 arbat. š.)
Druska: 4.00 g (1/2 arbat. š.)
Miltelinis cukrus: 2.00 valg. š.
Kakava: 2.00 valg. š.
Kremas „Nutella“: 1.00 puodelis
Lazdynų riešutai: 80.00 g (1/3 puodelio)
Kaip gaminti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros.

2. Kepimo skardoje paskleiskite lazdyno riešutus ir kaitinkite įkaitintoje orkaitėje apie 8 minutes, kol nuo riešutų atšoks odelės.

3. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti. Nuimkite odeles, susmulkinkite nedideliais gabalėliais ir atidėkite į šalį.

4. Sumažinkite orkaitės karštį iki 190 laipsnių temperatūros.

5. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Atidėkite į šalį.

6. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius ir cukrų iki baltos purios masės (apie tris minutes).

7. Sudėkite grietinę ir išplakite.

8. Suberkite miltų mišinį ir lėtai išplakite iki vientisos masės.

9. Galiausiai šaukštu įmaišykite migdolų ekstraktą.

10. Supilkite paruoštą tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (apie 32x45 cm dydžio), paskleiskite tolygiai ir išlyginkite paviršių.

11. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol paviršius taps gražiai auksinės spalvos.

12. Kol biskvitas kepa, ant lygaus paviršiaus pasitieskite panašaus dydžio kepimo popieriaus lakštą. Apibarstykite jį pora šaukštų miltelinio cukraus ir kakavos.

13. Biskvitui iškepus, išimkite iš orkaitės ir iš karto apverskite, paguldydami ant kepimo popieriaus lakšto su cukraus pudra ir kakava. Kepimo popierių, su kuriuo biskvitas kepė, taip pat palikite.

14. Iš karto biskvitą su abiem kepimo popieriaus lakštais suvyniokite į vyniotinį. Padėkite ant grotelių ir palikite atvėsti.

15. Kai biskvitas atvėsta, atvyniokite. Nuimkite kepimo popierių.

16. Biskvitą tolygiai aptepkite „Nutella“ ir apibarstykite smulkintais kepintais lazdyno riešutais.

17. Suvyniokite biskvitą atgal į vyniotinį.

18. Patiekite, pjaustykite riekelėmis ir ragaukite. Skanaus!

Receptas iš tinklaraščio „Saulėta virtuvė“

Receptai
Receptas: Pyragas su žemės riešutų sviestu, karamelizuotais bananais ir šokoladu
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sausainiai: 250.00 g (šokoladiniai – pagrindui)
Sviestas: 140.00 g (tirpintas – pagrindui; 2 valg. š. tirpinto – kremui)
Bananai: 3.00 vnt. (vidutinio dydžio – kremui)
Rudasis cukrus: 3.00 valg. š. (kremui)
Grietinėlė: 240.00 g (riebi – kremui; 3 valg. š. – viršui aplieti)
Maskarponės sūris: 250.00 g (kremui)
Miltelinis cukrus: 180.00 g (kremui)
Žemės riešutų sviestas: (kremui) 330.00 g
Auksaspalvis sirupas: (kremui) 115.00 g
Šokoladas: 100.00 g (pieninis – viršui aplieti)
Žemės riešutai: 50.00 g (sūdyti, kapoti)
Kaip gaminti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite 22 cm skersmens kepimo indą.

2. Sausainius smukiai sutrupinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gauta lipnia mase išklokite kepimo indo dugną ir sieneles.

3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

4. Į kitą kepimo indą sudėkite griežinėliais supjaustytus bananus.

5. Apšlakstykite 2 valg. š. sviesto ir apibarstykite 3 valg. š. rudojo cukraus.

6. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 30 min., retkarčiais pamaišydami. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

7. Grietinėlę suplakite iki standžių putų ir padėkite į šaldytuvą.

8. Dubenyje plaktuvu iki vientisos masės išplakite miltelinį cukrų ir maskarponę.

9. Įmaišykite žemės riešutų sviestą, auksaspalvį sirupą ir vėl plakite.

10. Lengvai ir atsargiai įmaišykite suplaktą grietinėlę.

11. Galiausiai į kremą įmaišykite visiškai atvėsusius keptus bananus.

12. Paruoštą kremą tolygiai paskleiskite ant atvėsusio šokoladinio pyrago pagrindo.

13. Pieniinį šokoladą sulaužykite nedideliais gabalėliais, suberkite į dubenėlį su 3 valg. š. grietinėlės.

14. Pakaitinkite mikrobangų krosnelėje apie minutę ir sumaišykite – šokoladas turi ištirpti. Turite gauti vientisą masę.

15. Tirpintu šokoladu aptepkite pyrago viršų. Apibarstykite kapotais sūdytais žemės riešutais.

16. Dėkite į šaldytuvą ir šaldykite bent 4–6 valandas arba per naktį, kol pyrago įdaras sustings.

Receptas iš tinklaraščio „Saulėta virtuvė“

Receptai
Receptas: Lietinių pyragėliai-bandelės
3 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Miltai: 120.00 g
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Pienas: 230.00 ml
Cukrus: 1.00 arbat. š. (nebūtinai)
Kaip gaminti
  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 -230 laipsnių karščio.
  2. Kiaušinius lengvai išplakite šluotele, įberkite druskos, cukraus (nebūtinai), miltus ir išmaišykite, kad neliktų jokių gumulėlių.
  3. Po truputį pilkite pieną ir palengva plakite iki vientisos gan skystos lietinių tešlos konsistencijos.
  4. Paruoštą lietinių tešlą išpilstykite į keksiukų kepimo formą, nepilnai pripildydami, nes tešla kepant labai labai pakyla.
  5. Pastatykite kepti 15 minučių, vėliau temperatūrą sumažinkite iki 180-150 laipsnių ir palikite kepti dar 15-18 minučių.    

Receptas iš tinklaraščio „IRRI style“

Gėrimai

Receptai
Receptas: Džiovintų obuolių kisielius
2 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Vanduo: 1.00 l
Obuoliai: 300.00 g (džiovintų)
Citrinos: 1.00 vnt. (0,5)
Gvazdikėliai: 2.00 vnt. (nebūtina)
Cukrus: 1.00 st. (0,5 - pagal skonį)
Cinamonas: 1.00 arbat. š.
Krakmolas: 4.00 valg. š. (bulvių)
Kaip gaminti
  1. Džiovintus obuolius nuplaukite ir pamirkykite , kol suminkštės.
  2. Išmirkytus obuolius suberkite į verdantį vandenį, įmeskite gvazdikėlius ir išvirkite. 
  3. Pertrinkite obuolius per sietelį. Skysčio, kuriame virė, neišpilkite.
  4. Pertintus obuolius supilkite į skystį, kuriame virė, įpilkite dar apie litrą vandens. Supilkite citrinos sultis, suberkite cinamoną. Pagal skonį pasaldinkite. Galiausiai intensyviai maišydami pamažu supilkite su šlakeliu vandens sumaišytą krakmolą.
  5. Maišydami virkite kisielių, kol užvirs ir sutirštės. Patiekite atvėsusį.
Receptai
Receptas: Bananinė vitaminų „bomba“
2 asmenims
Pagaminsite per 5 min.
5.0 / 1
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Bananai: 2.00 vnt.
Šalavijai: 2.00 valg. š. (ispaninio šalavijo (čija) sėklų)
Kakava: 2.00 valg. š. (neskrudintos kakavos (geriausiai tiktų kriolo kakava – jos būna pirkti ekologiško maisto parduotuvėse))
Cinamonas: 1.00 arbat. š. (tinkamiausias Ceilono)
Bičių žedadulkės: 1.00 arbat. š.
Grietinėlė: 100.00 ml (migdolų grietinėlės (būna pirkti ekologiško maisto parduotuvėse))
Kaip gaminti
  1. Visus nurodytus produktus sudėkite į elektrinį plakiklį ir išplakite iki vientisos masės.
  2. Jei masė bus per tiršta, galite įpilti šlakelį vandens.
  3. Neskrudintą kakavą galite keisti saldžiavaisio pupmedžio (kerobo) milteliais.
Receptai
Receptas: Morkų kava
4 asmenims
Pagaminsite per 4 val.
3.5 / 2
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Morkos: 1.00 st. (tarkuotų)
Vanduo: 1.00 l
Grietinėlė: 200.00 ml
Cinamonas: 1.00 žiupsnelis
Cukrus: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Kaip gaminti
  1. 1–2 morkas (maždaug tiek, kad būtų kupina stiklinė) nuskuskite ir sutarkuokite.
  2. Nestoru tolygiu sluoksneliu paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėkite į orkaitę. Džiovinkite 100 laipsnių orkaitėje, pradarytomis durelėmis (kad išgaruotų drėgmė), kol taps sausos ir rusvos.
  3. Morkų galite prisidžiovinti ir daugiau. Laikykite sausai, geriausia sandariai uždarytas stiklainėlyje.
  4. Jei norisi pikantiškesnio skonio, džiovintas morkas dar galite šiek tiek paskrudinti sausoje keptuvėje.
  5. Užvirinkite vandenį ir suberkite į jį morkas (vienai porcijai reikia 250 ml vandens ir maždaug 1–2 šaukštų  džiovintų morkų). Pavirinkite kelias minutes. Nukaitę dar 10–15 min. palikite pritraukti.
  6. Į puodelį morkų kavos pilkite apie 50 ml grietinėlės. Pagal skonį pasaldinkite, užberkite žiupsnelį cinamono.
  7. Morkų kavą taip pat galite balinti įprastu, sojų ar kokosų pienu, migdolų grietinėle, plakta grietinėle.  
  8. Ši kava skani ir šalta. Gardi patiekta su vaniliniais ledais.

Dar daugiau įvairių receptų štai ČIA. 

Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Parašykite atsiliepimą apie Ji24.lt